Mengenal Jenis Kuliner Kerak Telor khas Betawi

Mengenal Jenis Kuliner Kerak Telor khas Betawi ---Kuliner yang satu ini adalah makanan asli dari Jakarta (Betawi), Kerak telor khas betawi ini terbuat dari bahan-bahan sederhana seperti beras ketan putih, telur ayam, ebi (udang kering yang diasinkan) yang disangrai kering ditambah bawang merah goreng, lalu diberi bumbu yang dihaluskan berupa kelapa sangrai, cabai merah, kencur, jahe, merica butiran, garam dan gula pasir.
Kerak Telor khas Betawi
Soal rasa Kerak telor sangat menggugah selera, manis, lezat dan gurih. Jika kamu membeli kerak telor biasanya kamu akan diberikan 2 pilihan telur yang dipakai yaitu telur ayam dan telur bebek. Masalah harga gak usah ragu biasanya Kerak Telor Khas Betawi ini dibandrol sekitar 10-12 ribu rupiah/porsi. Namun jika kamu masih penasaran dengan cara membuat kerak telor ini, kamu bisa mencobanya sendiri dirumah. Langsung saja kita lihat info dari Artikel Kuliner berikut ini

Cara Membuat Kerak Telor khas Betawi
Bahan Kerak Telor khas Betawi
  • 100 gram beras ketan putih (Cuci bersih dan rendam di dalam air sekitar 2 jam)
  • 5 butir telur bebek
  • 5 sendok makan bawang goreng
  • 5 buah cabai rawit, iris halus
  • 2.5 sdt lada bubuk
  • 5 sendok makan serundeng
  • 5 sendok makan ebi bubuk
  • 5 sendok teh garam
  • 2.5 sendok teh gula pasir
Proses Pembuatan Kerak Telor Betawi
  • Panaskan ketel atau penggorengan kerak telor sampai cukup panas.
  • Masukkan satu sdm rendaman ketan beserta airnya, masak + 2 – 3 menit sambil ditutup.
  • Buka tutupnya, masukkan 1 butir telor, 1 sdm bawang goreng, 1 sdm serundeng, 1 buah cabai rawit yang sudah diiris, 1/2 sdt lada bubuk, 1/2 sdm ebi, 1 sdt garam dan 1/2 sdt gula pasir. Campurkan dan aduk hingga rata.
  • Buat rata disisi penggorengan yang berdiameter sekitar 20 cm, tutup dan masak lagi sampai harum
  • Balik penggorengan kerak telor sampai terjilat api dan permukaan atas kerak telor terbakar sampai harum.
  • Angkat dan sajikan selagi hangat.
Demikianlah beberapa info dari Artikel Kuliner tentang Mengenal Jenis Kuliner Kerak Telor khas Betawi, semoga bermanfaat dan menjadi inspirasi buat kamu. Baca juga artikel sebelumnya tentang Mengenal Jenis Kuliner Ikan Bandeng Bakar Lumpur.

Postingan terkait: