Kue Tat Masakan Tradisional Khas Bengkulu

Kue Tat Masakan Tradisional Khas Bengkulu ---Kue tat, untuk yang berukuran besar biasa disebut Bay Tat, sedangkan yang ukuran kecil disebut Anak Tat oleh masyarakat Bengkulu. Merupakan salah satu ku tradisional khas dari Provinsi Bengkulu. Kue yang berbentuk segi empat dan menyerupai tart ini terbuat dari bahan sederhana diantaranya terbuat dari tepung terigu, gula pasir, telur ayam dan mentega dan dimasak menggunakan oven/dipanggang, biasanya kue tat bertopping nanas.
Kue Tat
Menurut cerita, dulunya Kue Tat merupakan makanan para raja Bengkulu. Dilihat dari segi rasa, kue tat lembut dan sedikit renyah dengan selai nanas yang manis mengigit membuat kue ini banyak disukai. Buat kamu yang penasaran dengan rasa dari Kue Tat ini, kamu dapat menemukan Kue Tat di semua kedai oleh-oleh Bengkulu yang menjual makanan khas Bengkulu. Namun, bagi kamu yang ingin mencoba untuk membuat sendiri Kue tat, Artikel Kuliner juga akan berbagi resep dan cara memasak Kue Tat. Langsung saja berikut Resepnya

Bahan Kue Tat
  • 200 gram margarin
  • 175 gram gula tepung
  • 4 butir telur
  • 600 gram tepung terigu
  • 50 ml santan dari 1/4 butir kelapa
  • 150 gram selai nanas siap pakai (aq pake sele jeruk)
  • 2 kuning telur untuk olesan
Membuat Adonan Kue Tat
  • Kocok margarin dan gula tepung sampai rata.
  • Masukkan telur, kocok kembali.
  • Tambahkan terigu sambil diayak dan diaduk rata.
  • Tuang santan, uleni dengan pelan-pelan sampai kalis
Cara Membuat Anak Tat
  • Giling adonan tipis-tipis 1/2 cm. Cetak bulat diameter 5 cm. Sebagian, lubangi bagian tengahnya. Tumpuk adonan yang di lubangi di atas kue yang tidak di lubangi. Rekatkan dengan telur.
  • Isi selai di bagian lubangnya. Hias dengan adonan yang dibentuk pita, oleskan kuning telur lalu oven.
Cara Membuat Bay Tat
  • Tipiskan adonan 1/2 cm, bentangkan di loyang, ratakan pingir2nya.
  • Oles dengan selai, tutup dengan adonan yg dipotong2 memanjang seperti pita, pasang secara silang menyilang.
  • Oles permukaannya secara merata menggunakan kuning telur. oven hingga kuning ke emasan.
Sebaiknya untuk hasil maksimal, kita menggunakan loyang kotak kecil yang di alasi dengan aluminium foil.

Demikianlah beberapa info dari Artikel Kuliner tentang Kue Tat Masakan Tradisional Khas Bengkulu, semoga bermanfaat dan menjadi inspirasi buat kamu. Baca juga info dari Artikel Kuliner sebelumnya tentang Cara Membuat Tempoyak Durian.

Postingan terkait: